Rías Baixas

Zarate Caiño 2017

100% Caiño Tinto
94+
Parker
22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

La Caíño tinto tiene la particularidad de ser una de las tres variedades tintas autóctonas del Valle del Salnés, en Rías Baixas. Se caracteriza por entregar vinos frutales, de graduación media y acidez elevada. Así es este vino de la bodega Zárate, un tinto atlántico de gran frescura que te transportará a su lugar de origen.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Zarate Caino
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Val do Salnés
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
11% vol.
Producción:
1.075 botellas
Variedad:
100% Caiño Tinto

Cata

Vista:
Bonito color cereza brillante.
Nariz:
Nariz muy especiada, donde sobresalen las notas a pimienta blanca.
Boca:
En boca es un vino con buena entrada, goloso y sabroso, con un tanino pulido, buena acidez cítrica y un punto salino. Se aprecian igual que en nariz las notas a pimienta blanca.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje:
Maridan muy bien con la cocina asiática y de fusión, sobre todo con especiados y picantes. Quesos de leche cruda.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en emparrado situados a 50 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
6,50 hectáreas.
Edad:
60 años.
Suelo:
Jabre granítico.
Cosecha:
La vendimia se realizó el 18 y el 19 de septiembre de forma manual.
Vinificación:
Las uvas se pisan sin despalillar en un tino de roble abierto, donde transcurre la fermentación. Una vez finalizada, se realiza durante 4 semanas un "pigeage" diario. Con esta larga fermentación-maceración se busca una infusión de las uvas en el vino para extraer color y aromas. Fermentación maloláctica en las mismas barricas donde realiza la crianza.
Envejecimiento:
El vino se somete a crianza de 8 meses en barrica de roble francés de tercer año.
Embotellado:
El vino se embotelló sin filtración ni clarificación en octubre de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I loved the 2017 Caíño since I first put my nose in the glass. It's pale, ethereal and floral, with a spicy touch. Caíño was the classical red wine people drunk in Rías Baixas, and the grape had higher commercial value than Albariño, which didn't really take off until the 1980s. Then we forgot about the reds and even thought Rías Baixas was only white wine. This is a great category that very much fits with the preference for lighter and gastronomical reds with moderate alcohol and great freshness. This should also age nicely in bottle. 1,330 bottles were filled in September 2017.

22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Añadas: 2017 2016 2012

Por Arturo R., 24 Mayo 2019

Demasiado afrutado

Por Rocio P., 8 Abr 2019

Vino Atlántico, Hierba cortada, frutas rojas ácidas. En boca marcada acidez, retronasal herbácea. Buen vino Gallego!

Por Carlos miguel C., 3 Ene 2018

Por Arturo R., 7 Dic 2017

Me parecio un vino muy acido y verde. Creo que la maduración de esa añada no fue la mejor.

Por Enrique C., 3 Oct 2015

Como no existe tinto malo, este es tan sutil ,que también le vamos a llamar tinto. Para beber con sed y con una amiga que no sea muy tintera

Por jose maria U., 4 Abr 2015

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