Rías Baixas
Zárate Caíño 2016
100% Caíño tinto
Este vino ya no está disponible
Descripción
La Caíño tinto tiene la particularidad de ser una de las tres variedades tintas autóctonas del Valle del Salnés, en Rías Baixas. Se caracteriza por entregar vinos frutales, de graduación media y acidez elevada. Así es este vino de la bodega Zárate, un tinto atlántico de gran frescura que te transportará a su lugar de origen.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
11.8% vol.
Producción
1.250 botellas
Variedad
100% Caíño tinto
Origen
Rías Baixas
Cata
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Ideal con rodaballo, cocina fusión, especiada o picante.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo en emparrado, a una altura de 50 metros sobre el nivel del mar.
Edad
60 años.
Suelo
Jabre granítico.
Cosecha
Vendimia manual. Selección de uvas en el viñedo.
Vinificación
Las uvas se pisan sin despalillar en un tino de roble abierto, donde transcurre la fermentación. Una vez finalizada, se realizan removidos diarios durante cuatro semanas. Con esta larga fermentación maceración se busca una infusión de las uvas en el vino para extraer aromas y color.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barrica de roble francés de tercer año, donde también se realiza la fermentación maloláctica.
Embotellado
Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2020 2019 2018 2016
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Estupendo vino , ligero , buena acidez. Merece la pena probarlo .
Caro
Vino Atlántico, Hierba cortada, frutas rojas ácidas. En boca marcada acidez, retronasal herbácea. Buen vino Gallego!