Rías Baixas
Zárate Albariño Magnum 2019
100% Albariño
Este vino ya no está disponible
Descripción
Procedente de viñedos certificados como ecológicos desde 2006, este vino destaca por su frescura y equilibrio, algo que viene marcado por el contraste entre su mineralidad y buena acidez natural. Como resultado, encontramos un monovarietal fresco y elegante de la variedad reina gallega. En su añada anterior, obtuvo 91 puntos Peñín.
Ficha técnica
Maridaje
Salmón teriyaki
Un pescado graso con una salsa tan umami pide un blanco cremoso y de buena acidez como este.
Cata
Vista
Amarillo pajizo muy intenso.
Nariz
Fresco e intenso, con notas de fruta cítrica y blanca y un agradable fondo mineral.
Boca
En la boca muestra una acidez vibrante, sutiles toques amargos en un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados, mariscos, arroz caldoso y quesos frescos.
Viñedo y elaboración
Descripción
Situado a 50 metros sobre el nivel del mar y organizado mediante viñas emparradas.
Edad
35 años de media.
Suelo
Xabre granítico.
Cosecha
Vendimia realizada a mano y con selección en viñedo. Se llevó a cabo entre el 10 y el 20 de septiembre.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero desfangado, fermenta espontáneamente en depósito de acero inoxidable. Maloláctica parcial.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías finas.
Embotellado
Principios de marzo de 2020.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2020 2019 2017 2016
4,7
Una gran sorpresa.,un vino fresco y elegante
Muy rico
4,7
Si Zárate puede estar aún mejor es en este formato, ideal para llevar a casa de un buen amigo ¡no falla!