Descripción

Procedente de viñedos certificados como ecológicos desde 2006, el Albariño 2015 de Zárate destaca por su frescura y equilibrio, algo que viene marcado por el contraste entre su mineralidad y buena acidez natural. Como resultado encontramos un monovarietal fresco y elegante de la variedad reina gallega.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.9% vol.
Producción
60000 botellas.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo muy intenso.
Nariz
Fresco e intenso, con notas de fruta cítrica y blanca y un agradable fondo mineral.
Boca
En la boca muestra una acidez vibrante, sutiles toques amargos en un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 8º y 10ºC.
Consumo
Consumo óptimo durante los dos años siguientes a su cosecha.
Maridaje
Pescados, mariscos, arroz caldoso y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado a 50 metros sobre el nivel del mar y organizado mediante viñas emparradas.
Superficie
6,50 hectáreas.
Edad
35 años de media.
Suelo
Xabre granítico.
Clima
El clima de la añada 2013 determinó la vendimia más tardía de las últimas campañas. La primavera fue la más fría de los últimos 25 años, mientras que el verano fue en su conjunto cálido. Otoño cálido, con precipitaciones normales, y con un octubre muy húmedo aunque menos fresco de lo habitual.
Rendimiento
1.200 cepas por hectárea.
Cosecha
Realizada manualmente entre el 24 de septiembre y el 9 de octubre de 2013 bajo una estricta selección de la uva.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero desfangado, fermenta espontáneamente en un depósito de acero. Maloláctica parcial.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías finas.
Embotellado
En marzo de 2014.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I had a quick preview at the 2015 Zárate, a complex vintage with a very warm summer but with some rains in mid-September, so they tried to harvest before the rains. The rains where not trivial, there were some 300 liters and as now you can have a pretty good idea of when it's going to rain at Zárate, they were able to harvest some 80% of their grapes before the rain started. The wine was bottled two weeks ago, and as they use as little sulphur as possible, the effect of the bottling is minimal, but it's still there; but it should blow off in a few months. This is their blend of different vineyards that tries to represent the vintage in the zone. You need to guide yourself by the palate at this point in time. This is a sharp and mineral vintage with high acidity and no malolactic, zippy, fresh and focused. This is a sharp, mineral Albariño for the long haul. 48,000 bottles produced".