Descripción

Este vino rondeño de Finca La Melonera es un homenaje al militar malagueño Bernardo de Gálvez, figura clave en la Guerra de la Independencia de EE.UU.. El resultado es un tinto elaborado en exclusiva con variedades andaluzas como la Blasco o la Melonera, recuperada esta última tras una gran labor de investigación de la bodega. Fruto de una prolongada crianza en roble francés, consiguen una referencia con una nariz fresca y un paso por boca sedoso y goloso. Producción limitada a 350 botellas.

Ficha técnica

La bodega
Finca La Melonera
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Producción
350 botellas
Variedad
Melonera, Blasco
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Fresca y especiada, con aromas a clavo, moras y grosella negra.
Boca
Sedoso y goloso, con taninos maduros muy bien integrados, y muy goloso, en el paladar
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, además de todo tipo de alimentos cocinados en la parrilla. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Larga maceración y fermentación controlada a 25 ºC en barricas abiertas de 300 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.