IGP Castilla y León
Yllera Rosé 2018
Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Refrescante y aromático rosado de Yllera elaborado con Tempranillo por el método de sangrado por gravedad. Notas de fruta de hueso se entremezclan con aromas cítricos. Prueba a tomarlo con comida italiana como carpaccio, pasta o risotto. También va fenomenal con aperitivos y platos fríos en general.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León
Cata
Vista
Color rosa pálido, asalmonado.
Nariz
Notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque), manzana verde, aromas florales y cítricos.
Boca
En boca es suave, sedoso, con una marcada acidez y un toque meloso. Sedoso, limpio y amable. Largo retrogusto con notas frutales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Ideal con platos fríos o como aperitivo. Va muy bien con ensaladas, verduras, comida italiana (carpaccio, risotto, pizza, pasta), quesos suaves, carnes blancas, pescados al horno, frituras, etc.
Viñedo y elaboración
Edad
Viñedo de entre 25 y 30 años.
Cosecha
Selección de uvas del valle del Duero.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado para extraer el máximo potencial de la uva. Sangrado por gravedad. Maceración con los hollejos durante 24 horas aproximadamente, hasta conseguir el color rosado deseado. Fermentación con levaduras seleccionadas en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza con lías finas durante al menos 6 meses.
Embotellado
Filtrado antes de embotellar.
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Añadas: 2019 2018 2017 2016
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