Descripción

Refrescante y aromático rosado de Yllera elaborado con Tempranillo, Verdejo y Viura por el método de sangrado por gravedad. Notas de fruta de hueso se entremezclan con aromas cítricos. Prueba a tomarlo con comida italiana como carpaccio, pasta o risotto. También va fenomenal con aperitivos y platos fríos en general. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Verdejo, Viura
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rosa pálido, asalmonado.
Nariz
Notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque), manzana verde, aromas florales y cítricos.
Boca
En boca es suave, sedoso, con una marcada acidez y un toque meloso. Largo retrogusto con recuerdos frutales.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Ideal con platos fríos o como aperitivo. Va muy bien con ensaladas, verduras, comida italiana (carpaccio, risotto, pizza, pasta), quesos suaves, carnes blancas, pescados al horno, frituras, etc.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Selección de uvas del valle del Duero.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado para extraer el máximo potencial de la uva. Sangrado por gravedad. Maceración con los hollejos durante 24 horas aproximadamente, hasta conseguir el color rosado deseado. Fermentación con levaduras seleccionadas en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza con lías finas durante al menos seis meses.
Embotellado
Filtrado antes de embotellar.