Saint-Joseph
Yannick Alléno & Michel Chapoutier Croix de Chabot 2018
100% Syrah
28,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Descripción
Este vino nace fruto de la colaboración entre el chef Yannick Alléno (tres estrellas Michelin) y el vigneron Michel Chapoutier, dos figuras de gran prestigio que comparten una gran pasión: el valle del Ródano. Nos encontramos ante un syrah que lleva a cabo su crianza en hormigón para respetar su expresión mineral y su equilibrio. Destaca también su jugosa acidez.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Alleno Chapoutier Croix de Chabot
D.O.:
Saint-Joseph
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Syrah
Cata
Vista:
Color intenso y profundo.
Nariz:
Aromas de frutos rojos (frambuesa) y notas de pimienta.
Boca:
Destaca su frescura y acidez, con una enorme persistencia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Pastel de pato con foie gras.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñas situadas en laderas orientadas al sureste.
Edad:
30 años.
Suelo:
Granítico.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación en fudres. Extracción suave a través de remontados.
Envejecimiento:
Crianza en depósito de hormigón.
28,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Michel Chapoutier
Châteauneuf-du-Pape
Año de fundación: 1808
Michel Chapoutier es uno de los más célebres elaboradores de vino en Francia. En constante expansión de horizontes, hunde sus raíces en la propiedad vitivinícola más
La bodega a fondo
