Descripción

Este vino nace fruto de la colaboración entre el chef Yannick Alléno (tres estrellas Michelin) y el vigneron Michel Chapoutier, dos figuras de gran prestigio que comparten una gran pasión: el valle del Ródano. Los viñedos de Garnacha proceden de la parte sur del valle, a pocos kilómetros de la ciudad de Avignon. Una de las variedades más representativas de la región, dando un tinto aromático y delicado.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
Grenache
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color rojo rubí profundo y brillante.
Nariz
Aromas de fruta roja, garriga y especias dulces.
Boca
Intenso, pero de gran delicadeza tánica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Guiso de pollo de corral.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados entre Avignon y el Pont du Gard.
Suelo
Guijarros y arena.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración en frío en depósitos de hormigón durante 48 horas. Fermentación alcohólica seguida de una extracción suave a 30 ºC durante 4 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en depósitos de hormigón.