Descripción

Multivarietal elaborado a partir de uvas en peligro de extinción procedentes de parcelas en recuperación de la zona de Manchuela. Un tinto de los de antes, sin apenas intervención y respetando la elaboración artesanal y natural. En suma, un vino de pueblo, de ahí el guiño de su nombre, donde el terruño y las variedades hablan por sí solas gracias a la mano experta de Bodegas Gratias. Es apto para veganos y vegetarianos.

Ficha técnica

La bodega
Gratias
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
5.300 botellas aproximadamente
Variedad
Bobal, Marisancho, Teta de vaca, Pedro Juan, Moravia agria, Moravia dulce, Cegivera, Rojal, Valecín, Albillo
Origen
Vino de España

Cata

Boca
Fluido, de trago largo y fácil de beber.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Tortilla de patatas, huevos rotos con jamón o pollo al ajillo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas de la zona de Manchuela en las que se plantan multitud de variedades. Viñedos viejos cultivados en secano, en vaso y mediante técnicas sostenibles.
Cosecha
Vendimia manual y encubado directo en bins que se llevan directamente al campo.
Vinificación
Fermentación en pequeños depósitos de cinco hectolitros con los racimos enteros.
Envejecimiento
4 meses de crianza sobre lías en barricas, tinajas y acero inoxidable.