Bierzo

Xestal 2012

100% Mencía
91
Peñín
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este Mencía procede de viñedos de cepas viejas ubicadas en Cacabelos, uno de los municipios leoneses donde se habla gallego. Te sorprenderá por su equilibrio, amplitud y carnosidad. Es intenso y con la fruta aún presente, a pesar de tener una crianza de 12 meses en barrica y 5 años en botella.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Xestal
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2012
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Rojo cereza picota.
Nariz:
Aromas de fruta fresca y recuerdos de grafito.
Boca:
En la boca es punzante, con notas golosas y ligero amargor. Muy persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas plantadas en vaso, en Cacabelos y a una altitud de 650 metros.
Edad:
60-80 años
Suelo:
Arcillas férricas con esquistos de pizarra.
Rendimiento:
De 1 a 1,5 kilogramos por cepa.
Cosecha:
Vendimia en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 72 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (24ºC) durante 12 días.
Envejecimiento:
Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. Reposo en botella de 5 años.
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Xestal 2012
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Añadas: 2012 2011 2010

Por Ricardo Z., Lun, 11/05/2020 - 22:50

Por Nicolay R., Dom, 01/03/2020 - 17:42

Por Antonio P., Dom, 17/11/2019 - 22:12

Por Domingo L., Lun, 17/02/2020 - 10:02

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