Bierzo
Xestal 2012
100% Mencía
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este Mencía procede de viñedos de cepas viejas ubicadas en Cacabelos, uno de los municipios leoneses donde se habla gallego. Te sorprenderá por su equilibrio, amplitud y carnosidad. Es intenso y con la fruta aún presente, a pesar de tener una crianza de 12 meses en barrica y 5 años en botella.
Ficha técnica
Cata
Vista
Rojo cereza picota.
Nariz
Aromas de fruta fresca y recuerdos de grafito.
Boca
En la boca es punzante, con notas golosas y ligero amargor. Muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñas plantadas en vaso, en Cacabelos y a una altitud de 650 metros.
Edad
60-80 años
Suelo
Arcillas férricas con esquistos de pizarra.
Rendimiento
De 1 a 1,5 kilogramos por cepa.
Cosecha
Vendimia en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 72 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (24ºC) durante 12 días.
Envejecimiento
Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. Reposo en botella de 5 años.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2014 2012 2011 2010
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.