Côtes du Rhône

Xavier Vignon Vieilles Vignes Rouge 2017

70% Garnacha, 15% Monastrell, 15% Syrah
89-91
Parker
Este vino ya no está disponible

Descripción

Tinto del Ródano procedente de una selección de siete parcelas seleccionadas en el norte de la región. Se elabora con Garnacha de cepas centenarias y Monastrell y Syrah de cerca de medio siglo de edad. La mayor parte del envejecimiento se realiza en depósitos de hormigón para mantener la frescura de la fruta y predominan las notas de fruta negra en nariz.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Xavier Vignon Vieilles Vignes Rouge
D.O.:
Côtes du Rhône
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
70% Garnacha, 15% Monastrell, 15% Syrah

Cata

Nariz:
Notas de arándanos y moras, así como sutiles notas de púrpura, carbón y pimienta.
Boca:
Es de cuerpo medio a completo, con taninos esbeltos y flexibles y mucha fruta de ciruela.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con chuletas de cordero a la parrilla, estofado de ternera o carne de cerdo picada con especias.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Se seleccionaron parcelas distinguidas por su concentración en sales minerales y su índice de polifenoles totales. Estas parcelas se encuentran principalmente en la denominación de Vaucluse, en terruños excepcionales.
Edad:
Las viñas de Garnacha tienen 100 años, las de Monastrell tienen 60 años y las de Syrah tienen 45.
Enólogo:
Xavier Vignon
Cosecha:
Cosecha manual. Determinación de las fechas de cosecha mediante degustación diaria de bayas y análisis de polifenoles.
Vinificación:
Fermentación a temperatura moderada para promover la extracción lenta de componentes aromáticos. Las variedades fermentan juntas para obtener una mayor complejidad aromática. Maceración durante 4 semanas.
Envejecimiento:
80% en depósitos de hormigón para favorecer la expresión de la uva y mantener la pureza del fruto. 20% en barrica de roble durante 12 meses.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016

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By Juan F., Vie, 11/03/2022 - 19:37

By Juan luis D., Lun, 07/02/2022 - 10:44

By Jesus D., Dom, 06/02/2022 - 18:13

By Francisco B., Mar, 07/12/2021 - 00:00

By José maría P., Vie, 17/07/2020 - 18:26

By Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:18

By Rogelio M., Lun, 18/05/2020 - 11:59

By Antoine M., Mié, 11/03/2020 - 17:06

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By Francisco B., Vie, 03/01/2020 - 20:23

By David A., Vie, 03/01/2020 - 01:52

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