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Côtes du Rhône

Xavier Vignon Vieilles Vignes Rouge 2017

70% Garnacha, 15% Monastrell, 15% Syrah
89-91
Parker
PVPR10,00 €
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finaliza en  6 días
Entrega estimada entre el 19/01 y el 21/01 19/01 - 21/01

Descripción

Tinto del Ródano procedente de una selección de siete parcelas seleccionadas en el norte de la región. Se elabora con Garnacha de cepas centenarias y Monastrell y Syrah de cerca de medio siglo de edad. La mayor parte del envejecimiento se realiza en depósitos de hormigón para mantener la frescura de la fruta y predominan las notas de fruta negra en nariz.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Xavier Vignon Vieilles Vignes Rouge
D.O.:
Côtes du Rhône
Type:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
70% Garnacha, 15% Monastrell, 15% Syrah

Cata

Nariz:
Notas de arándanos y moras, así como sutiles notas de púrpura, carbón y pimienta.
Boca:
Es de cuerpo medio a completo, con taninos esbeltos y flexibles y mucha fruta de ciruela.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con chuletas de cordero a la parrilla, estofado de ternera o carne de cerdo picada con especias.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Se seleccionaron parcelas distinguidas por su concentración en sales minerales y su índice de polifenoles totales. Estas parcelas se encuentran principalmente en la denominación de Vaucluse, en terruños excepcionales.
Edad:
Las viñas de Garnacha tienen 100 años, las de Monastrell tienen 60 años y las de Syrah tienen 45.
Enólogo:
Xavier Vignon
Cosecha:
Cosecha manual. Determinación de las fechas de cosecha mediante degustación diaria de bayas y análisis de polifenoles.
Vinificación:
Fermentación a temperatura moderada para promover la extracción lenta de componentes aromáticos. Las variedades fermentan juntas para obtener una mayor complejidad aromática. Maceración durante 4 semanas.
Envejecimiento:
80% en depósitos de hormigón para favorecer la expresión de la uva y mantener la pureza del fruto. 20% en barrica de roble durante 12 meses.
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Xavier Vignon Vieilles Vignes Rouge 2017
Côtes du Rhône
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016

By Francisco B., Mar, 07/12/2021 - 00:00

By José maría P., Vie, 17/07/2020 - 18:26

By Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:18

By Rogelio M., Lun, 18/05/2020 - 11:59

By Antoine M., Mié, 11/03/2020 - 17:06

By Joana M., Lun, 20/01/2020 - 00:14

By Francisco B., Vie, 03/01/2020 - 20:23

By David A., Vie, 03/01/2020 - 01:52

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