Côtes du Rhône

Xavier Vignon Vieilles Vignes Rouge 2016

70% Garnacha, 15% Monastrell, 15% Syrah
90
Parker
92+
Dunnuck
9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Tinto del Ródano procedente de una selección de 7 parcelas seleccionadas por su especial concentración de sales minerales situadas en el norte de la región. Se elabora con Garnacha de cepas centenarias y Monastrell y Syrah de cerca de medio siglo de edad. La mayor parte del envejecimiento se realiza en depósitos de hormigón para mantener la frescura de la fruta y predominan las notas de fruta negra en nariz.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Xavier Vignon Vieilles Vignes Rouge
D.O.:
Côtes du Rhône
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
70% Garnacha, 15% Monastrell, 15% Syrah

Cata

Nariz:
Notas de arándanos y moras, así como sutiles notas de púrpura, carbón y pimienta.
Boca:
Es de cuerpo medio a completo, con taninos esbeltos y flexibles y mucha fruta de ciruela.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con chuletas de cordero a la parrilla, estofado de ternera o carne de cerdo picada con especias.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Se seleccionaron 7 parcelas distinguidas por su concentración en sales minerales y su índice de polifenoles totales. Estas parcelas se encuentran principalmente en la denominación de Vaucluse Norte Côtes du Rhône y Villages, en terruños excepcionales.
Edad:
Las viñas de Garnacha tienen 100 años, las de Monastrell tienen 60 años y las de Syrah tienen 45.
Enólogo:
Xavier Vignon
Cosecha:
Cosecha manual. Determinación de las fechas de cosecha mediante degustación diaria de bayas y análisis de polifenoles.
Vinificación:
Fermentación a temperatura moderada para promover la extracción lenta de componentes aromáticos. Las variedades fermentan juntas para obtener una mayor complejidad aromática. Maceración durante 4 semanas.
Envejecimiento:
80% en depósitos de hormigón para favorecer la expresión de la uva y mantener la pureza del fruto. 20% en barrica de roble durante 12 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There's a spicy, green peppercorn edge to the 2016 Cotes du Rhone Vieilles Vignes. It's medium to full-bodied, with svelte, supple tannins and plenty of plummy fruit that exhibits more savory notes and spice on the long finish.

Jeb Dunnuck:

The older vine cuvee of the estate is the 2016 Côtes du Rhône Vieilles Vignes and it is primarily Grenache blended with 15% each of Mourvèdre and Syrah. In this case, the Mourvèdre vines are 60 years in age and the Grenache vines are 45 years in age. Aged 12 months in 80% concrete tanks and 20% in barrel, its vibrant purple color gives way to a concentrated, medium to full-bodied 2016 that’s much more reserved and tight compared to the other Côtes du Rhône releases, yet offers beautiful purity in its blueberry and blackberry fruit, as well as subtle notes of violets, charcoal, and pepper. With integrated acidity and fine, polished tannin, this is a serious Côtes du Rhône that’s going to benefit from a year or two of bottle age and keep for a decade.

9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Opinión de los Socios

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Por Antoine M., Mié, 11/03/2020 - 17:06

Por Joana M., Lun, 20/01/2020 - 00:14

Por Francisco B., Vie, 03/01/2020 - 20:23

Por David A., Vie, 03/01/2020 - 01:52

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