Descripción

Este tinto se elabora con un coupage de Garnacha, Monastrell y Syrah. Su corta crianza en depósitos de cemento permite que el vino conserve todos los aromas típicos de las variedades participantes en el ensamblaje. Así, el vino se muestra muy frutal, con recuerdos de frutas negras y un paso por boca suave y especiado.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
75% Garnacha, 15% Monastrell, 10% Syrah
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color rojo intenso con destellos burdeos.
Nariz
El vino desarrolla aromas de frutos negros (grosella negra, mora, cereza negra).
Boca
La boca revela notas tostadas, regaliz, así como especias dulces.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes en salsa y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
76 parcelas de diferentes terruños: guijarros, arena, arcilla y piedra caliza principalmente situados en la parte norte de Vaucluse y en altura.
Edad
Los viñedos de Garnacha tienen 80 años; Monastrell de 60 años y Syrah de 45 de media.
Cosecha
Determinación de las fechas de cosecha mediante degustación diaria de bayas combinadas con análisis de polifenoles. Cosecha manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura moderada para promover una suave difusión de los aromas.
Envejecimiento
El envejecimiento se realiza en depósitos de hormigón para promover la pureza de la fruta y la expresión de la uva. Fermentación de racimos de las distintas variedades todos juntos para obtener una mayor complejidad aromática.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Medium to full-bodied, with excellent ripeness and concentration, the 2017 Cotes du Rhone boasts assertive blueberry and blackberry fruit. Somewhere between velvety and silky, it's a charming mouthful of Southern Rhône red.

Jeb Dunnuck:

The 2017 Côtes du Rhône Xavier is another elegant and beautifully drinkable wine from Xavier. Attractive notes of red fruits (raspberries and cherries), peppery herbs, and garrigue all flow to a medium-bodied, elegant, oh so drinkable Côtes du Rhône that’s going to put a smile on your face over the coming 3-4 years.