Descripción

Se trata de uno de los vinos más exclusivos de cuantos elabora Xavier Vignon, tal como lo atestiguan sus 95 puntos Parker. A pesar de ello, no es un vino especialmente caro dentro de su categoría, por lo que resulta ideal para momentos más especiales. Se elabora con una larga lista de variedades autorizadas dentro de Châteauneuf Du Pape como las tintas Garnacha, Monastrell, Syrah, Counoise y Vaccarese; y las blancas Clairette y Picpoul. Su potencial de guarda llega a alcanzar los 20 años.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
20.000 botellas
Variedad
Garnacha, Syrah, Monastrell, otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Vista
Color oscuro profundo.
Nariz
En nariz el vino ofrece notas de frutos negros, así como notas de cuero y frutos secos propios de su envejecimiento.
Boca
El paladar ofrece un gran equilibrio entre mineralidad y concentración. Taninos aterciopelados y aromas de torrefacción terminan suavemente la degustación.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Recomendado con civet de liebre, cordero cocido con frutos secos y ossobuco.

Viñedo y elaboración

Descripción
7 terruños diferentes ubicados dentro de los límites de la apelación Châteauneuf Du Pape.
Vinificación
Vinificación tradicional, con una larga maceración (alrededor de un mes).
Envejecimiento
Envejecimiento durante más de 18 meses, el 70% en barricas francesas y el 30% en depósitos.
Embotellado
Se utiliza muy poco dióxido de azufre y se realiza una filtración ligera antes de su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The top wine of the estate, the 2011 Chateauneuf du Pape Cuvee Anonyme is a hidden gem in the vintage! A blend of Grenache, Mourvedre, Syrah, Counoise and Vaccarese, from 90-year-old vines and aged in one-third new barrels (although you wouldn’t know it), it possesses fabulous notes of blackberry and currant fruit, big minerality, roasted meats and leather. Full-bodied, with beautiful freshness, big tannin and a layered, thrillingly concentrated mid-palate, it will be better in another year or two, and have over 15 years of longevity. Drink 2015-2026".