Descripción

Pocos lugares albergan tanta historia y gloria a su alrededor en el mundo del vino como Châteauneuf-du-Pape. Con esta referencia creada por el vigneron Xavier Vignon vamos a poder comprobar en primera persona el potencial de esta apelación a través de un tinto potente, estructurado y con un potencial de guarda excepcional.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2000
Grado
15.0% vol.
Variedad
80% Grenache, 15% Mourvèdre, Cinsault, Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Aromas de fruta silvestre y especias como pimienta blanca o de Sichuan.
Boca
Intensas notas balsámicas, tostadas y de frutos secos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con carnes guisadas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arena, cantos rodados y arcilla roja.
Clima
Añada soleada y con bajo estrés hídrico.
Vinificación
Crianza a partir de métodos borgoñones en barricas y demi-muids.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Wild-blackberry, potpourri, tobacco and dark-chocolate aromas. It’s full-bodied with firm, velvety tannins. Intense and polished with delicious praline layers. Still has plenty of energy and structure. Gorgeous balance. Drink or hold.