Penedés

Volaina 2018

100% Parellada
90
Peñín
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Volaina nace del compromiso entre Celler Credo y el Museu de Ciències Naturals de Granollers, quienes llevan a cabo el proyecto 'Catalan Butterfly Monitoring Scheme' de estudio de mariposas o 'volainas' como bioindicadoras. Se elabora íntegramente con la variedad Parellada a partir de dos viñedos situados en una de las zonas de mayor altitud del Penedés, ambos cultivados siguiendo los principios de la viticultura ecológica. Tiene certificado eco oficial y es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Volaina
D.O.:
Penedés
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
9.5% vol.
Producción:
15.000 botellas
Variedad:
100% Parellada
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Amarillo pajizo brillante.
Nariz:
Notas de fósforo, fruta blanca y hierbas silvestres.
Boca:
Vino con buena acidez, equilibrado y con un fino amargor final.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Els Pinyers y Sant Miquel.
Descripción:
Volaina se elabora a partir de dos viñedos situados en el término municipal de Aiguamúrcia, en Pla de Manlleu, una de las zonas de mayor altitud en el Penedés. Se cultivan según los principios de la viticultura ecológica.
Cosecha:
Se lleva a cabo siempre a mano para asegurar una precisa selección de la uva y garantizar su calidad. Se dedica una atención especial a las maduraciones con la idea de obtener una acidez fresca y natural, con la voluntad de lograr un vino expresivo y equilibrado.
Vinificación:
La fermentación del mosto tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras propias procedentes de las viñas de Celler Credo, un elemento identitario indispensable para la elaboración de vinos verdaderamente de terruño. Se lleva a cabo una ligera maceración con uva derrapada al final de la fermentación seguida de un bâtonnage de las lías y una crianza de seis meses en depósito.
Embotellado:
Este vino puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención.
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Volaina 2018
Penedés
9,50 €
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Opinión de los Socios

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Por Christian C., Sáb, 11/04/2020 - 10:36

Por Francisco B., Dom, 05/04/2020 - 19:28

Por Salvador L., Mié, 01/04/2020 - 19:50

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