Descripción

Este ensamblaje de Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon refleja el potencial de estas variedades francesas en esta pequeña pero excelente D.O. catalana. En  manos de los expertos de Raimat, este vino regala un perfil joven, moderno, potente y afrutado. Desde la bodega consideran que la añada 2019 fue una de las mejores de los últimos 20 años, con una sanidad de las uvas excelente. Una opción ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla y asados clásicos.

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha, Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
De capa media, limpio y brillante. Color rojo picota con reflejos púrpura.
Nariz
Destacan los aromas primarios de casis, cerezas y granos de granada que dan paso a las notas balsámicas y florales (violeta). Al final, aparecen los recuerdos de regaliz negro, coco y cacao.
Boca
La entrada regala un agradable sabor dulzón. Exhibe unos taninos potentes y aterciopelados y un posgusto largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Muy recomendable con embutidos, quesos, legumbres, guisos contundentes, carnes rojas y asados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios de cultivo ecológico.
Clima
El verano fue seco y no especialmente caluroso, propiciando una maduración excepcional de las uvas. La ausencia casi absoluta de lluvias y las noches marcadamente frías permitió vendimiar cada viña en su punto óptimo.
Cosecha
Nocturna, aprovechando las temperaturas más bajas para evitar la oxidación y mantener los frescos aromas primarios.
Vinificación
Cuando la uva llega a la bodega, se enfría a una temperatura de 15 ºC. Una parte de la uva se vinifica buscando un perfil de vino más afrutado y fresco. Esto se consigue manteniendo una baja temperatura durante 24-48 horas y, posteriormente, fermentando a 25 ºC. La otra parte de la uva fermenta a una temperatura más alta para conseguir mayor textura y complejidad.