Descripción

Esta emblemática bodega da vida a este coupage de Chardonnay y Xarel·lo que seduce gracias a su perfecto equilibrio entre la intensidad aromática, la vibrante acidez y la textura cremosa. Un sorprendente blanco muy versátil y gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Raimat
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
Chardonnay, Xarel·lo
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos que expresan su juventud y frescura.
Nariz
Compleja e intensa. Exhibe recuerdos florales que forman una armoniosa sinfonía con las notas de melocotón, nectarina, pera y melón.
Boca
Fresca, estructurada y cremosa. Regala un agradable y cítrico posgusto que perdura en el recuerdo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Muy versátil. Ideal con tapas clásicas como los chipirones, los calamares, las bravas y la ensaladilla rusa. Un buen aliado de las pastas y arroces cremosos y de los pescados blancos y mariscos.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental con influencia mediterránea. La primavera fue más fría y húmeda de lo habitual, mientras que el verano fue caluroso y seco. Estas condiciones propiciaron una maduración progresiva y óptima.
Cosecha
Las variedades se vendimian por separado para seleccionarlas en su mejor momento.
Vinificación
Después del prensado, el mosto se enfrió por debajo de los 10 ºC. Las dos variedades fermentan por separado a una temperatura controlada de 16 ºC durante, aproximadamente, 3 semanas. Posteriormente, el vino se clarifica y se crea el ensamblaje final.