Costers del Segre

Vol d'Ánima de Raimat Blanco 2018

Chardonnay, Xarel·lo, Albariño
Este vino ya no está disponible

Vino blanco que puede servirse a lo largo de toda una comida. Coupage muy original de ChardonnayXarel·lo Albariño. Cada una de estas uvas se vendimian por separado en función del momento en el que alcanzan su óptimo estado de madurez. Blanco fresco y joven que no por ello pierde estructura, complejidad y cremosidad.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Anima de Raimat Blanco
D.O.:
Costers del Segre
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
Chardonnay, Xarel·lo, Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura.
Nariz:
Muy complejo, con notas de fruta amarilla como melocotón y nectarina, blanca como la pera y melón que se mezclan con notas más cítricas y tropicales, así como notas de flores blancas.
Boca:
Un vino fresco y joven a la par que estructurado y cremoso. En boca destacan las notas de fruta amarilla (melocotón y nectarina), con un final fresco y cítrico que perdura largo tiempo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Amplia gama de alimentos, como tapas (chipirones, calamares, bravas, salpicón, ensaladilla rusa, etc.), pastas y arroces cremosos, pescados blancos y mariscos. También ideal con aves.

Viñedo y elaboración

Clima:
Continental con influencias mediterráneas. La primavera fue más fría y húmeda de lo habitual, lo que supuso un retraso en el ciclo de la vid y forzó a controlar más las viñas para evitar posibles enfermedades. El verano fue caluroso y seco. Esto propició una maduración progresiva y óptima. Durante la maduración de las uvas blancas cayeron algunas precipitaciones que retrasaron la vendimia, así que hubo que esperar hasta alcanzar buenos niveles de maduración.
Cosecha:
Las variedades se vendimian por separado para buscar más riqueza aromática y complejidad.
Vinificación:
Después del prensado, el mosto se enfrió por debajo de los 10ºC, de modo que la decantación estática podría tener lugar mientras se preservan sus aromas primarios. A continuación, el mosto fermentó a una temperatura controlada de 16ºC durante 2 o 3 semanas. Las tres variedades de uva se fermentaron por separado. Después de la fermentación y la clarificación se procedió a realizar la mezcla final.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2016 2015

Por Mercedes D., Dom, 14/06/2020 - 13:09

Por Linda M., Dom, 17/05/2020 - 21:41

Por Agustin G., Lun, 13/01/2020 - 19:08

Por Ioan-lucian N., Mié, 08/01/2020 - 17:14

Por Francesc T., Vie, 05/01/2018 - 14:00

Por Marco M., Vie, 01/09/2017 - 11:02

Por Eduard M., Dom, 20/01/2019 - 17:55

Por Fco javier S., Jue, 09/08/2018 - 17:37

Por Jaume I., Mié, 07/12/2016 - 21:16

Por Roberto G., Lun, 11/07/2016 - 10:45

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