Descripción

Poder conseguir una de estas botellas es casi una suerte, puesto que la producción de este coupage asturiano es muy limitada. Nos encontramos ante un tinto muy gastronómico, con nariz de frutos rojos licorosos y un paso por boca fresco, amable y goloso que tiene su cuna en viñedos de montaña casi centenarios y de bajos rendimientos adscritos a la D.O.P. Cangas. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vidas
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
1.200 botellas
Variedad
60% Albarín negro, 20% Mencía, 10% Carrasquín, 10% Verdejo tinto
Otros formatos disponibles:
Origen
Cangas

Cata

Vista
De un atractivo color rojo cereza con ribetes rosáceos, de intensidad de color media y lagrima larga y densa.
Nariz
Muy expresiva en una primera impresión, con recuerdos a frutos rojos, licorosa y con un marcado carácter balsámico y herbáceo, sobre un fondo muy ligero e integrado de especias.
Boca
Tinto con una ataque muy agradable y sedoso, un paso fresco, amable y goloso, un cuerpo y acidez ligeros y un tanino justo y sutil. Posgusto largo y sabroso recordando a fruta madura confitada y especias.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas y blancas , guisos, pote asturiano, churrasco, caza menor, pescados grasos, arroces, pastas bien condimentados y quesos curados y semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en espaldera ubicado en pendiente de más del 30% de desnivel.
Edad
Cepas de más de 80 años.
Suelo
Pizarroso.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual de racimos seleccionados en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frio durante tres días y fermentación alcohólica a 25 ºC.

Suave filtrado antes de embotellar.
Envejecimiento
Crianza en dos barricas durante 16 meses y 4 meses en dos barricas de roble francés de 500 litros. Fermentación maloláctica natural en la barrica.