Descripción

El Reserva de Vivanco está considerado uno de los riojas con mejor relación calidad/precio del mercado. Aunque esta añada 2011 todavía no ha sido puntuada por Luis Gutiérrez, promete seguir la senda de la anterior, que obtuvo 92 puntos Parker. Desde bodega lo definen como un tinto complejo y lleno de matices, y por ello eligen una Naturaleza muerta de Juan Gris, uno de los iconos del cubismo, para ilustrar su etiqueta.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vivanco
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
182.000 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
90% Tempranillo, 10% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota intenso, con ribetes teja que denotan su fina evolución.
Nariz
Presenta aromas maduros de cereza y moras negras con un componente terroso y mineral, acompañado de notas especiadas a canela y salvia.
Boca
Profundo y complejo en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, sedoso y de gran persistencia.
Temperatura de servicio
Servir a una temperatura de entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021.
Maridaje
Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados...

Viñedo y elaboración

Nombre
El Manzano, Orizabal, La Ballesta, La Isla, Porres y Camino San Asensio.
Descripción
Selección de viñedos propios ubicados en la localidad de Briones (Rioja Alta), cultivadas bajo prácticas sostenibles.
Edad
Media de edad de 35 años.
Suelo
Suelos de perfil arcillo-calcáreo.
Clima
Marcada influencia atlántica. Fue un año seco, el primero de una serie que culminaría en 2012 con una sequía sin precedentes en la última década. La intervención en el viñedo fue mínima con escasos despuntes para mantener al máximo la vegetación y aclarado de uvas para regular la carga y obtener una maduración plena de la uva en las variedades Tempranillo y Graciano.
Cosecha
A mano en pequeñas cajas. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 24 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. La vendimia comenzó a mediados de octubre en la variedad Tempranillo y a finales del mismo mes en el Graciano.
Vinificación
Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30ºC, recibiendo ligeros remontados durante 20 días. La maloláctica tiene lugar en pequeños tinos de roble francés.
Envejecimiento
24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero, donde permanecerá otros 24 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Reserva wants to be more modern, with more fruit but a long aging in barrique. It's Tempranillo with 10% Graciano from vineyards in Briones, fermented separately in small oak vats and matured in new and second use barriques for 24 months. It feels very young and lively (in fact, they are going to keep the 2012 in bottle for one more year), with a bright ruby color and a subtle and clean nose, with subtle perfume and balsamic aromas of cigar ash and incense. It has great balance and a clean palate, focused and gentle with a very Rioja profile. It feels like there is a big jump from the Crianza to the complexity of this Reserva. This is delicious right now. 176,000 bottles produced".