Descripción

Vionta es mucho más que albariño y con este monovarietal de Godello lo demuestra. La bodega gallega elabora este blanco bajo la D.O. Monterrei presentádolo como un vino con carácter, un marcado perfil frutal, tanto en nariz como en boca, y una refrescante acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Vionta
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.7% vol.
Producción
20.000 botellas
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Amarillo limón con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz
De alta intensidad con aromas afrutados a pera, manzana y cítricos.
Boca
Blanco redondo, largo, ligeramente ácido y fresco, untuoso, con buena estructura y muy afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Potaje gallego, aves a la plancha, pescados blancos y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Clima
2019 se distinguió por una primavera complicada en la floración que llevó a un corrimiento del racimo, disminuyendo la cosecha final. El verano no fue tan cálido como de costumbre, ocasionando una vuelta a las raíces atlánticas de los vinos de Vionta. Así en esta añada encontramos un ligero aumento de la acidez en los mostos y vinos y una mayor elegancia y finura que en años anteriores.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y prensado inmediato de la uvas. Tras decantarse, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable. Una vez finalizada la fermentación el vino permaneció 2 meses sobre sus lías.