Descripción

Monovarietal de Albariño de gran complejidad aromática, con cuerpo y estructura gracias a la maceración sobre lías de una parte de las uvas (el 75%). Presenta una entrada suave, con la acidez característica de la variedad. Ideal para acompañar pescados y mariscos, o simplemente disfrutando de un agradable momento con los amigos.

Ficha técnica

La bodega
Vionta
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.9% vol.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Tono amarillo con irisaciones dorado-verdosas.
Nariz
En la cata se aprecia su complejidad aromática, donde notas frutales, alguna de ellas tropicales, se combinan con notas de fruta madura. En nariz destaca la manzana verde, el plátano, el kiwi y el melón.
Boca
Presenta una entrada suave y ácida agradable, que da paso a una armonía de aromas a frutas maduras ensalzadas por el melocotón, el albaricoque y el kiwi. Vino de posgusto largo, muy aromático y ligeramente amargo, característico de la variedad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados y mariscos. Al ser un vino con una gran estructura, aromático y con una buena acidez le convierte también en un buen compañero para disfrutar de un buen momento con los amigos.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 15 años.
Clima
La añada 2016 presentó un invierno poco lluvioso, con temperaturas moderadas. Las lluvias no fueron generosas hasta el mes de marzo. Durante la primavera la cepa recibió bastante agua y las bajas temperaturas y los temporales registrados a partir de marzo provocaron una brotación irregular y temprana que experimentó una ralentización como consecuencia de las bajas temperaturas del mes de mayo. El verano por su parte fue cálido, seco y poco lluvioso.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada, con levaduras seleccionadas. Una parte de la vendimia (el 75%) ha sido macerada sobre lías.