Descripción

Monovarietal de Garnacha blanca elaborado por Michael Cooper y procedente de un solo viñedo, “El Llano”, plantado en la zona alta del Somontano, concretamente del municipio de Capella, a más de 650 metros de altitud. Tiene una ligera crianza de 4 meses con sus lías y una producción de poco más de 5.000 botellas. En nariz despuntan aromas cítricos, de fruta blanca y toques herbáceos, mientras que en boca destacan sabores frescos con un final persistente.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color limón pálido.
Nariz
Aromas primarios de citricos, frutas blancas maduras y herbaceos, como césped recién cortado, rúcula e hinojo.
Boca
En boca es seco y refrescante con un justo toque graso que le aporta una sensación untuosa de entrada. Sabores frescos y afrutados con un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces, pescados grasos, quesos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo “El Llano” con viñas de secano en espaldera. Se encuentran en el municipio de Capella, en la zona alta del Somontano, a entre 650 y 700 metros de altitud.
Suelo
Los suelos son de tipo calcáreo y de textura principalmente arcillosa, pobres en materia orgánica y con abundantes cantos rodados.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Prensado de racimo entero. Fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable. No hace fermentación maloláctica.
Envejecimiento
4 meses sobre lías finas.