Descripción

Monovarietal de Garnacha blanca elaborado por Michael Cooper y procedente de la zona alta del Somontano, concretamente del municipio de Capella, a más de 650 metros de altitud. Tiene una ligera crianza de 4 meses con sus lías y una producción de poco más de 5.000 botellas. En nariz despuntan los aromas cítricas, de fruta blanca y los toques herbáceos. Sabores frescos con un final persistente, lo que lo convierte en un vino ideal para acompañar arroces, pescados grasos, quesos y carnes blancas.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
5.300 botellas
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color limón pálido.
Nariz
Aromas primarios de citricos, frutas blancas maduras y herbaceos, como césped recién cortado, rúcula e hinojo.
Boca
En boca es seco y refrescante con un justo toque graso que le aporta una sensación untuosa de entrada. Sabores frescos y afrutados con un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Risottos, pescados grasos como salmón, potajes de legumbres, carnes blancas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de secano. Se encuentran en el municipio de Capella, en la zona alta del Somontano, a entre 650 y 700 metros de altitud.
Suelo
Los suelos son de tipo calcáreo y de textura principalmente arcillosa, pobres en materia orgánica y con abundantes cantos rodados.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Prensado de racimo entero. Fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable. No hace fermentación maloláctica.
Envejecimiento
4 meses sobre lías finas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive, cooked apple and pear aromas and flavors. Lemon blossom. Slight bread-dough undertone. Medium body. Creamy texture. Real wine. Drink now.