Cariñena

Vinos del Viento Cariñena Selección Especial 2015

85% Cariñena, 15% Syrah
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Michael Cooper siempre ha sido defensor de las uvas autóctonas, por eso fue pionero en 2009 con su primer vino monovarietal de uva Cariñena en la propia D.O. Cariñena, siendo así de los pocos en apreciar el potencial de esta variedad para hacer vinos de gran personalidad y capacidad de guarda. Este Cariñena Selección Especial es precisamente eso, un vino intenso, profundo y con una acidez refrescante y firme que le augura buena evolución con el paso del tiempo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vinos del Viento Carinena Seleccion Especial
D.O.:
Cariñena
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
2.000 botellas
Variedad:
85% Cariñena, 15% Syrah

Cata

Vista:
Color rubí profundo y concentrado.
Nariz:
Nariz intensa y perfumada con aromas a moras, grosellas rojas, clavo y humo.
Boca:
En el paladar tiene una acidez refrescante y firme, frambuesas jugosas y arándanos concentrados. Final persistente.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Aves de corral asadas, carnes a la parrilla, guisos. Platos de pescado azul como atún Ahi a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo único, en vaso, de secano, localizado en Almonacid de La Sierra, a 750 metros sobre el nivel del mar en las faldas de la Sierra de Algairén.
Edad:
Más de 40 años.
Suelo:
Arcillas calcáreas y limos rojizos con calizas y materiales aluviales, areniscas silíceas.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a 22-25ºC. con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.
Embotellado:
Filtración mínima.
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vinos del Viento Cariñena Selección Especial 2015
Cariñena
12,90 €
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Opinión de los Socios

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depcecionante

Por Ignacio B., Mar, 24/03/2020 - 21:16

Muy original, me sorprende y me agrada mucho relación calidad-precio. Aromas y sabores de roble bien ensamblados. Muy original y agradable.

Por Luis J., Dom, 09/02/2020 - 16:54

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