Descripción

Este es el vino de mayor producción de la pequeñísima bodega de José Gil. Solamente unas 2.000 botellas de un tinto fresco y chispeante con unos toques de fruta madura y recuerdos tostados que lo hacen muy apetecible desde el momento del descorche. El vino perfecto para adentrarse en el universo de este jovencísimo vitivinicultor que lo apuesta todo a un trabajo minucioso e intervencionista en el viñedo y a una microvinificación estricta. Como curiosidad, este vino termina criándose en una especie de cueva en las laderas del castillo de San Vicente de la Sonsierra. 

Ficha técnica

La bodega
Jose Gil Vigneron
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
2.000 botellas
Subzona
San Vicente de la Sonsierra
Variedad
Tempranillo, Garnacha, Viura.
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza con buena capa.
Nariz
Frutal y directo (fresa, mora, regaliz), caramelo de violeta. Fresco pero profundo a la vez. Fondo anisado y terroso.
Boca
Paso sabroso con buena textura, madera discreta y taninos integrados. La fruta siempre es la protagonista.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
De ahora hasta los próximos 5 años.
Maridaje
Carnes estofadas y asadas, así como con platos de caza y embutidos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
San Martín, El Bardallo, Pangua y Hornillo.
Descripción
Viñedos ubicados en San Vicente de la Sonsierra. Poda en vaso.
Superficie
5 hectáreas
Edad
45 años de media.
Suelo
Arcillo-calcáreo y arenoso con margas calizas.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
1,5 kilos por hectárea.
Cosecha
El 12 de octubre de 2016 en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinas abiertas con dos pisados diarios y un pequeño remontado.
Envejecimiento
Realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El vino duerme en el calado del Castillo de San Vicente de la Sonsierra durante 12 meses en las mismas barricas de roble de grano extrafino con uno, dos y tres usos.
Embotellado
Se embotelló sin clarificar ni filtrar en diciembre de 2017 durante el período de luna llena.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The village red 2016 Viñedos en San Vicente de la Sonsierra was produced with Tempranillo, Garnacha and Viura from different vineyards in the village, some of them also bottled separately. It fermented with part full clusters and indigenous yeasts in open stainless steel vats and open-top 500-liter oak vats, where the grapes were foot trodden and pressed in a vertical press. It matured in new and second use 300-liter French oak vats in a natural cave on the slope of the San Vicente Castle for 10 months. This is the only wine that had any noticeable toasty oak, because I guess you have to start with new barrels at some point. It has more color and feels a bit riper than the others, but the ripeness is contained. The palate is medium to full-bodied with noticeable chalky minerality that seems to be a signature from the limestone-rich soils. 2,600 bottles were filled in November 2017.