Descripción

Con este riesling, Viñas del Vero deja constancia de la buena adaptación de esta variedad alemana al terroir del Somontano. El resultado de estas viñas y del cuidado proceso en bodega es un blanco alegre, cítrico, floral y mineral. Ideal para disfrutar con los aperitivos o elaboraciones de pescado y marisco.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo verdoso con gran luminosidad.
Nariz
Fresca y mineral. Los aromas de cítricos y flores emanan desde un fondo fresco, tan indescriptible como elegante.
Boca
Presenta una entrada suave, seguida de una explosión de sabores. Regala un posgusto envolvente, largo y pleno.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, entrantes, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Los Olivos
Descripción
El Pago está situado a una altitud de 405 metros sobre el nivel del mar, con orientación este-oeste evitando con ello insolaciones directas y facilitando, a la vez, buenas exposiciones al sol de la superficie foliar.
Edad
Viñedo plantado en 1988.
Suelo
Profundo, poco fértil y con un gran drenaje gracias a la presencia de elementos gruesos.
Clima
El año agrícola 2020 fue muy lluvioso en el Somontano, con una pluviometría de 700 milímetros frente a los 513 de la media registrada en los últimos 75 años. Sin embargo, las temperaturas medias durante la época estival resultaron similares a las medias registradas en los últimos años permitiendo así una lenta y óptima maduración del fruto.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas. Tuvo lugar el 15 de septiembre de 2020.
Vinificación
Los racimos fueron despalillados y refrigerados a 8 ºC para realizar la maceración del mosto (con sus pieles) durante horas. El mosto flor fue escurrido por gravedad lentamente para, a continuación, reposar durante 27 horas. Transcurrido este tiempo, el mosto fue trasegado al depósito donde fermentó durante 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
El vino fue filtrado y clarificado.