Somontano

Viñas del Vero Merlot Colección 2019

100% Merlot
10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Tinto del Somontano donde la variedad Merlot ha arraigado a la perfección. Este Viñas del Vero Colección Merlot es un vino pleno de frutas rojas y recuerdos de cacao proveniente de su crianza en barricas de roble. Pega con muchos platos y junto a carnes rojas, asados y caza, se muestra sublime.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Viñas del Vero Merlot Colección
D.O.:
Somontano
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Merlot

Cata

Vista:
Atractivo color cereza granate con capa cubierta, muy característico de la variedad.
Nariz:
Intensa, con aromas muy presentes de fruta roja madura complementada con notas de cacao y discretos toques del tostado del roble como el tabaco de pipa.
Boca:
Agradable, sabroso, limpio y largo, con un final que pone de manifiesto su honestidad varietal y su fantástica evolución en el tiempo.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Está en su momento óptimo de consumo y puede ser conservado en condiciones adecuadas hasta 2024.
Maridaje:
Carnes rojas, asados y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Ariño
Descripción:
Viñedo localizado en el municipio de Salas Bajas a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar y una orientación noreste-sureste.
Edad:
Viñedo plantado entre los años 1988 y 1989.
Suelo:
Franco-arenoso muy permeables.
Clima:
El año agrícola 2019 fue muy seco, con una pluviometría un 23% inferior a la media. En cuanto a las temperaturas, cabe destacar que fue un año sin heladas y cálido en términos generales, especialmente durante los meses de verano.
Cosecha:
Vendimiado en la madrugada del 10 de septiembre de 2019. Fue escalonada y sin apenas problemas, debido en parte a la falta de precipitaciones, por lo que hubo una excepcional sanidad en todas las variedades. Como resultado se obtuvieron vinos estructurados, sabrosos y con una concentración de aromas muy interesante, en los que cada variedad ha podido expresar con franqueza su tipicidad.
Vinificación:
La uva fue estrujada e inmediatamente refrigerada en depósito. El mosto fue mantenido a 8 ºC durante 3 días antes de comenzar su fermentación, que se prolongó 12 días más, con un exhaustivo control de temperatura para salvaguardar su potencial aromático original. Tras el descube y prensado, el vino se dejó reposar durante un mes antes de pasar a barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
Embotellado:
Filtrado y embotellado el 31 de agosto de 2021 para continuar el proceso de crianza en botella.
10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Viñas del Vero Merlot Colección 2019
Somontano
10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Alberto L., Dom, 24/04/2022 - 17:24

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