Descripción

Este reserva de la D.O. Somontano forma parte de la gama alta de la exitosa bodega Viñas del Vero. Potente, expresivo y persistente, este tinto captura el alma tradicional de los tintos del Alto Aragón.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Merlot
Origen
Somontano

Cata

Vista
De color rojo rubí profundo con reflejos picota.
Nariz
Ofrece una atractiva paleta aromática donde destacan las notas de fruta negra y de hierbas de monte junto a apuntes balsámicos y especiados.
Boca
Sabrosa, carnosa, gruesa y larga. Vino pleno y placentero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con guisos, con caza, con quesos semicurados y con postres de chocolate amargo.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Torrecilla, Almunieta, San Marcos y Lazadiella.
Descripción
Viñedos a una altitud entre los 400 y los 475 metros sobre el nivel del mar y con orientación este-oeste.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
De yesos cálcicos no salinos y de textura franco arenosa sin pedregosidad.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual y selectiva en pequeñas cajas.
Vinificación
Tras el despalillado en bodega, las uvas se refrigeran y maceran con sus hollejos durante tres días. Posteriormente, se lleva a cabo fermentaciones suaves y lentas, con el objetivo de extraer el máximo potencial posible. Tras el descube de los depósitos y tras varios trasiegos, se lleva a barricas. Finalmente, se decide el ensamblaje definitivo tras una selección de los grupos de barricas.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés.