Descripción

Gran tinto crianza del Somontano elaborado a partir de un preciso coupage de Tempranillo y Cabernet sauvignon. Intenso, equilibrado y afrutado resulta muy fácil de beber. Presume de una gran versatilidad gastronómica y de una buena relación calidad-precio. 

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
De aspecto brillante, de color granate intenso y de capa cerrada.
Nariz
Aromas expresivos y contundentes. Exhibe notas de fruta roja bien madura y elegantes tostados que aportan el carácter noble de un excelente crianza.
Boca
Comienza con un suave ataque seguido de una explosión de sabor que resulta amable y placentera. Posgusto persistente y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con caza menor, con guisos especiados, con pescados grasos y con quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en Bafaluy, Laguías, Borraz y Riverola a una altitud de 405 metros sobre el nivel del mar y con orientación de norte-sur.
Edad
Viñedos plantados entre 1987 y 1989.
Clima
El año agrícola 2018 puede definirse como muy lluvioso, con abundantes precipitaciones en primavera y verano (un 40% más que la media habitual). En cuanto a las temperaturas, se puede considerar como un año caluroso, especialmente durante el mes de agosto.
Cosecha
Los viñedos de Tempranillo fueron vendimiados durante la tercera semana de septiembre, mientras que la vendimia de los viñedos de Cabernet sauvignon no tuvo lugar hasta la primera semana de octubre.
Vinificación
Al llegar a la bodega, se realiza el despalillado y estrujado de la uva para, posteriormente, refrigerarla y encubarla. De esta forma, el mosto macera con sus pieles durante 48 horas antes de comenzar la fermentación, que se prolonga durante 14 días. Una vez terminada ésta, se procede al descube y solamente los vinos flor se utilizan en el ensamblaje final, que permanece en barricas 8 meses.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Filtrado antes de ser embotellado.