Somontano

Viñas del Vero Crianza 2017

Cabernet sauvignon, Tempranillo
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7,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Gran tinto crianza del Somontano con un coupage estupendo entre Tempranillo y Cabernet sauvignon que nos deja a su paso grandes notas de fruta roja madura y de tostados provenientes de la madera en la que se ha criado poco más de 8 m,eses. En el paladar es pura elegancia y sutileza. Se bebe con gran placer y velocidad

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Viñas del Vero Crianza
D.O.:
Somontano
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
Cabernet sauvignon, Tempranillo

Cata

Vista:
Aspecto brillante, de color granate intenso y capa cerrada.
Nariz:
Aromas expresivos y contundentes, como fruta roja bien madura y elegantes tostados que le confieren el carácter noble de un excelente crianza.
Boca:
Las sensaciones en boca comienzan por un suave ataque seguido de una explosión de sabor en su paso que resulta amable y placentero. Su persistencia es larga y elegante, dejando un grato recuerdo que se prolonga en el tiempo.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas, caza menor, guisos especiados, pescados sabrosos y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos localizados en Bafaluy, Laguías, Borraz y Riverola a una altitud de 405 metros sobre el nivel del mar y orientación de norte a sur.
Edad:
Viñedos plantados entre 1987 y 1989.
Clima:
El año agrícola 2017 puede definirse como irregular, con una pluviometría dentro de la media del Somontano. Sin embargo, las lluvias tuvieron lugar fuera del período vegetativo de la vid, hubo heladas considerables durante la primavera y se dieron temperaturas elevadas durante todo el estío.
Cosecha:
Los viñedos de Tempranillo fueron vendimiados durante la primera semana de septiembre de 2017, mientras que la vendimia de los viñedos de Cabernet sauvignon no tuvo lugar hasta la tercera semana del mismo mes.
Vinificación:
Despalillado y estrujado de la uva para, posteriormente, refrigerarla y encubarla. De esta forma, el mosto maceró con sus pieles durante 48 horas antes de comenzar la fermentación, que se prolongó durante 14 días. Una vez terminada ésta, se procedió al descube y solamente los vinos flor fueron utilizados para el 'coupage' final.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble francés durante 8 meses.
Embotellado:
Antes de ser embotellado, el vino fue filtrado.
7,10 €
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Viñas del Vero Crianza 2017
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