Descripción

Una referencia clásica entre los blancos del Somontano. Añada tras añada, Viñas del Vero sigue guardando en secreto el ensamblaje final de este vino. Las uvas, procedentes de una selección de sus mejores viñedos, son escogidas minuciosamente antes de la vendimia por los enólogos de la firma. Potente y, a la vez elegante, muestra una sorprendente evolución en la copa.

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
Varias
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo verdoso viejo.
Nariz
Su paleta aromática es amplia, abierta y compleja; toda una sinfonía de aromas florales, frutales e incluso especiados perfectamente orquestados que lo hacen naturalmente elegante.
Boca
El ataque es suave, continuado por una explosión de sabor, contundente y denso, a la vez que sedoso y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2026 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos, ensaladas elaboradas, pescados, arroces, foie y quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de los mejores viñedos de uvas blancas de Viñas del Vero.
Clima
Continental con suave influencia mediterránea. El año 2018 puede definirse como muy lluvioso con abundantes precipitaciones en primavera y verano (un 40% más que la media habitual). En cuanto a las temperaturas, se puede considerar como un año caluroso, especialmente durante el mes de agosto.
Cosecha
Vendimia durante el mes de septiembre de 2018.
Vinificación
Se dejan madurar durante más tiempo pequeñas partes de diferentes viñedos con la finalidad de obtener una mayor concentración en la pulpa de las uvas. Ya en bodega se llevaron a cabo vinificaciones en cantidades muy
limitadas de mostos de cada una de las variedades. Una vez finalizó la fermentación alcohólica, se hacen meticulosos trasiegos, dejando que los vinos se limpiaran por decantación natural. En marzo de 2019 los vinos estaban en un momento óptimo de expresividad, y se seleccionaron los mejores para realizar el 'coupage' definitivo.
Embotellado
El 26 de abril de 2019.