Somontano

Viñas del Vero Cabernet Sauvignon Colección 2017

100% Cabernet sauvignon
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 10,50 € a partir de 6 uds.

Este Cabernet sauvignon de Viñas del Vero debe su nombre del pago del que procede, "Los Sasos", topónimo que alude a las terrazas fluviales colgadas sobre el terreno. Un enclave singular de suelos francos y arcillosos que da vinos estructurados y potentes como este tinto, redondeado tras 10 meses de crianza. De aromas balsámicos y especiados, se antoja el compañero ideal de carnes y quesos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Viñas del Vero Cabernet Sauvignon
D.O.:
Somontano
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color cereza picota muy cubierto.
Nariz:
Sus aromas son intensos, con gran expresividad, y nos trasladan a una amalgama profunda: bosque frondoso, eucalipto, hierbas aromáticas de suelo, regaliz y especias de oriente con toques de tostado bien integrados.
Boca:
Su paso por boca es denso, grueso, estructurado y sápido. Con un final que no esconde la honestidad y nobleza de la Cabernet sauvignon.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Con 'carpaccios', quesos y carnes rojas a la piedra o caza mayor y menor.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Los Sasos de San Marcos.
Descripción:
Viñedo situado a una altitud de entre 375 y 420 metros sobre el nivel del mar y con una orientación noreste-sureste.
Edad:
Plantado en 1990.
Suelo:
Zona de secano, con suelos fuertes, francos y profundos con un alto porcentaje de arcilla y elementos gruesos superficiales.
Clima:
El año agrícola 2017 fue irregular aunque con una pluviometría dentro de la media del Somontano. Las lluvias tuvieron lugar fuera del período vegetativo de la vid, con heladas considerables durante la primavera y temperaturas elevadas durante todo el verano.
Cosecha:
La vendimia se realizó de forma manual el 30 de septiembre de 2017.
Vinificación:
Rápido traslado de la cosecha a la bodega, dada la cercanía de esta al viñedo. Despalillado y estrujado. Refrigeración de la vendimia durante tres días para realizar la maceración previa a la fermentación alcohólica. Una vez obtenido el vino flor, tuvo lugar la maloláctica de forma espontánea y natural. Tras tres trasiegos, el vino pasó a barricas de roble francés. Fermentación de forma espontánea, así como la maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 10,50 € a partir de 6 uds.
Viñas del Vero Cabernet Sauvignon Colección 2017
Somontano
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 10,50 € a partir de 6 uds.

Opinión de los Socios

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6 valoraciones
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Por Hernán C., Sáb, 11/07/2020 - 21:16

Por Luis E., Mié, 08/07/2020 - 17:19

Por Javier A., Sáb, 27/06/2020 - 00:41

Por Juan bautista U., Jue, 25/06/2020 - 18:30

Por Ramon V., Jue, 25/06/2020 - 15:04

Por José carlos M., Jue, 18/06/2020 - 18:04

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