Toro

Viñas Elías Mora 2016

100% Tinta de Toro
90
Peñín
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IVA incl. Botella de 75 cl.
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Viñas Elias Mora es un monovarietal de Tinta de Toro procedente de viñedos con una edad de entre 20 y 30 años. Con 6 meses de crianza en barricas de roble americano es un vino con intensas notas a moras silvestres y de violeta en nariz. Se muestra concentrado, sabroso y frutal, con una larga capacidad de guarda. Esta añada ha sido calificada por la D.O. Toro como "excelente"

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Viñas Elias Mora
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
110.000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro

Cata

Vista:
Color púrpura intenso con ribetes morados.
Nariz:
Intensa, con aromas de moras silvestres, violeta y regaliz con un segundo plano especiado de vainilla.
Boca:
Sabroso, concentrado y frutal, con un ataque de taninos maduros que se convierten en fruta fresca en el posgusto.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados entre los ríos Duero y Hornija, cultivados de forma tradicional en vaso y ubicados a 750 metros de altitud.
Edad:
Entre 20 y 30 años.
Suelo:
Rosados, arcillosos con una fina capa caliza en profundidad y arenas con cantos rodados en superficie.
Rendimiento:
3.500 kilos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Benavides
Cosecha:
Manual en cajas de 20 kilos. La uva se somete a una doble selección en la viña y en la bodega. La vendimia se inició el 10 de septiembre de 2016.
Vinificación:
Maceración prefermentativa de 2 días, siembra con levadura seleccionada. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica de roble americano de 225 litros.
Embotellado:
Clarificado con clara de huevo. Filtrado con membrana de 4 micras en el embotellado.
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Opinión de los Socios

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