Descripción

Viñamar es el primer vino elaborado por el equipo de Pago Casa del Blanco en Cantabria, entre Santoña y Laredo. Un monovarietal de Albariño salino y de frescura cítrica en el que destacan notas minerales, procedente de cuatro hectáreas de viñedo y del que se han elaborado 2.317 botellas. Este vino ha sido recientemente galardonado con un Baco de Oro en el concurso de la Unión Española de Catadores.

Ficha técnica

La bodega
Pago Casa del Blanco
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Producción
2.317 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
IGP Costa de Cantabria

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas muy complejos, fruta blanca y de hueso, mezclados con matices florales.
Boca
En boca es muy equilibrado, predomina la sensación de acidez cítrica. Fondo mineral que combina con notas de hinojo y hierba fresca.
Temperatura de servicio
Entre 6ºC y 8ºC.
Maridaje
Ideal con marisco, pescados, pastas, arroces, quesos poco curados y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pronunciadas laderas de 18º.
Cosecha
Realizada el 15 de octubre de 2016.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 22 días y un mes en contacto con las lías.
Embotellado
Embotellado el día 9 de marzo de 2017.