Descripción
Tinto elaborado con Graciano procedente de viñedos localizados en Corella, en el corazón de la Ribera Baja de Navarra. Es intenso en nariz, con recuerdos minerales y aromas de frutos del bosque y frutas rojas. En boca es seco y fresco, de acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado y carnoso.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Graciano
Origen
Navarra
Cata
Vista
Claro, brillante, intensidad media, color granate.
Nariz
Limpio e intenso. Aroma de frutas del bosque y frutas rojas, especias, terroso.
Boca
Seco y fresco, acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado, carnoso, con recuerdos de frutos del bosque y especias, destacan también los herbáceos propios de la variedad. Mineral y con personalidad muy marcada. Persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Pastas, legumbres, embutidos, fiambres y cualquier carne a la plancha.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos en llanura, en espaldera.
Edad
Cepas de 40 años de edad.
Suelo
Arcilla y limo.
Clima
La cosecha 2017 ha sido escasa en la zona debido sobre todo a la sequía que ha caracterizado esta añada. El rendimiento en la viña ha sido menor de lo normal y ha afectado a todas las variedades, especialmente a las blancas. La sequía se vio ligeramente aliviada a principio de septiembre y las uvas experimentaron una mejora tecnológica. En resumen, se trata de una añada con una calidad excepcional pero con muy poco volumen.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Ligera maceración prefermentativa a 8ºC para extraer el potencial aromático. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros a temperatura controlada de 22-24ºC, con una maceración con los hollejos de 8 días con suaves remontados. El 25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa de tostado medio.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses con sus lías en barricas de roble francés nuevas.
Embotellado
Clarificado y filtrado suave, sin estabilizar.
Añadas: 2021 2020 2019 2017
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Esperaba mas
Me creo lo del estado de uvas impecable de esta cosecha. Se nota en el vino. Yo solo he valorado esta vez. La anterior no es mía
Un paso por boca un poco acido
Bom
Viva el vino.Salud
Muy correcto para su precio, complejo y diferente
Excelente relación calidad-precio.
Muy buena rcp