Descripción

Tinto elaborado con Graciano procedente de viñedos localizados en Corella, en el corazón de la Ribera Baja de Navarra. Es intenso en nariz, con recuerdos minerales y aromas de frutos del bosque y frutas rojas. En boca es seco y fresco, de acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado y carnoso.

Ficha técnica

La bodega
Viña Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra

Cata

Vista
Claro, brillante, intensidad media, color granate.
Nariz
Limpio e intenso. Aroma de frutas del bosque y frutas rojas, especias, terroso.
Boca
Seco y fresco, acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado, carnoso, con recuerdos de frutos del bosque y especias, destacan también los herbáceos propios de la variedad. Mineral y con personalidad muy marcada. Persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Pastas, legumbres, embutidos, fiambres y cualquier carne a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en llanura, en espaldera.
Edad
Cepas de 40 años de edad.
Suelo
Arcilla y limo.
Clima
La sequía se vio ligeramente aliviada a mediados de septiembre, esta lluvia y el comienzo de noches más frescas, hicieron que las uvas experimentasen una gran mejora tecnológica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Ligera maceración prefermentativa a 8ºC para extraer el potencial aromático. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros a temperatura controlada de 22-24ºC, con una maceración con los hollejos de 8 días con suaves remontados. El 25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa de tostado medio.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses con sus lías en barricas de roble francés nuevas.
Embotellado
Clarificado y filtrado suave, sin estabilizar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Graciano was produced with grapes from a vineyard planted in Corella (Ombatillo) in 1978 on clay soils where the grapes achieve good ripeness. They have been harvesting early and the wine doesn't have any green notes and the wine has 13.5% alcohol. They made a big change in 2015 with a softer vinification, which is even more noticeable in the fresher 2016. It matured in used oak barrels for nine months and the oak is perfectly integrated and folded into the wine. Very tasty Graciano with good ripeness. 40,000 bottles produced.