Descripción

Una auténtica joya enológica dorada para los que saben apreciar la elegancia del estilo clásico y la complejidad que solo otorga la edad. Viña Tondonia Blanco Reserva 2007 se elaboró con Viuras y Malvasías centenarias que aportan finura y acidez de forma natural y que son las artífices de su espectacular longevidad. Sobre todo la Viura, que es capaz de entregar una extraordinaria complejidad a medida que envejece. Listo para ser consumido desde el momento de la compra o para una larga guarda. En esta añada 2007 se recomienda hacer ambas cosas y es que este maravilloso vino será largamente recordado. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2007
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Subzona
La Rioja Alta
Variedad
90% Viura, 10% Malvasía
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color ámbar natural, desarrollado.
Nariz
Nariz muy fina, compleja, evolucionada pero recordando a la fruta.
Boca
En boca es suave, consistente, fino y desarrollado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados cocidos, fritos o a la plancha, condimentados. Mariscos cocinados a la plancha. Carnes blancas con salsas consistentes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Tondonia.
Descripción
Viñedo situado en la margen derecho del Río Ebro, con una altitud entre los 438 y los 489 metros.
Superficie
110 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados entre 1913 y 1914 (Más de 100 años).
Suelo
Terrenos diversos que van desde aluviales hasta arcillo-calcáreos con presencia de gravas y cantos rodados.
Clima
Microclima de influencia atlántica.
Rendimiento
Rendimientos bajos.
Cosecha
La vendimia se extendió del 2 al 23 de octubre.
Vinificación
Una vez en bodega, se prensa para obtener el mosto. El mosto fermenta sin raspón ni hollejo en grandes tinas de roble de 60 hectolitros.
Envejecimiento
Crianza de 6 años en barrica sometido a 2 trasiegos por año.
Embotellado
Embotellado sin filtrar y clarificado con claras de huevos frescos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

They developed the superb 2007 Viña Tondonia Blanco Reserva following the founder of López de Heredia's admiration for the wines of Graves, austere and dry whites. 2007 was a very good vintage in Rioja, much better than anticipated, and the wines are evolving slowly and in a positive way. This is not an exception, and the wine is vibrant, lively and tasty, with a dry, umami/salty finish. María José López de Heredia considers 2007 a great vintage for their wines—extraordinary, with freshness and almost as good as 2010. There will be a Viña Tondonia Blanco Gran Reserva. 10,000 bottles produced. It was bottled in May 2016 and should be released in October/November 2016.

James Suckling:

This has such fresh aromas of peaches and dried pears, as well as some fresh almonds and lemon pith in the mix. So youthful. The palate is beautifully fresh and super long, full of energy and lively grapefruit and lemon. Silky texture and a smooth, lightly toasted almond finish. Drink now.
 

Tim Arkin:

Still ludicrously cheap at €32 a bottle for one of the world's greatest white wines, Tondonia Reserva is a thing of wonder. This is every bit as good as the 2006, made from Viura with 10% Malvasía, and showing a combination of freshness, saltiness, oxidative notes and a bready, yeasty, dried mushroom-like finish. Subtly wooded, beautifully defined. 2020-30