Descripción

Estamos ante el vino más joven de la casa, elaborado íntegramente con la Tempranillo que crece en los viñedos de menos edad de la bodega, que se protegen del continental clima de la Ribera del Duero gracias a la extensa masa de pinares que lo rodean. Un tinto con potencia y complejidad en el que predominan los aromas varietales con puntas ligeramente torrefactas como consecuencia de su crianza. Bien integrado, agradable y fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
70.000 botellas
Subzona
Alto Duero
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Este vino presenta un color cereza intenso, con ribetes morados, bien cubierto.
Nariz
En nariz es muy potente y complejo, con notas de frutas silvestres y frutillos rojos, con puntas ligeramente torrefactas y un leve apunte mineral.
Boca
En boca muy equilibrado con un ataque suave y frutal bien integrado, fácil y agradable de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a entre 16 y 18ºC.
Consumo
Se recomienda consumir joven.
Maridaje
Carnes rojas, asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza y quesos ahumados y curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo propio cultivado tradicionalmente, sin la adicción de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra.
Superficie
45 hectáreas en total.
Edad
Media de edad de 25 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo y aluvión.
Clima
De carácter continental, con veranos secos e inviernos fríos y largos, con fuertes oscilaciones térmicas. La zona de los viñedos de Viña Sastre cuenta no obstante con un microclima propio al estar protegido por una espesa masa de pinares.
Vinificación
Cultivo artesano, sin adición de abonos minerales, herbicidas e insecticidas.
Envejecimiento
Permanece durante 10 meses en barricas de roble francés y americano nuevo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The young and fruit-driven 2016 Viña Sastre Roble also has some toasty notes and ripe berry aromas. The palate is juicy, with glossy tannins and a round, soft and polished mouthfeel. Even if it feels very young and primary, it has aged in French and American oak barrels for some ten months. 125,000 bottles produced.