Descripción

Un vino suave y goloso, muy frutal, con sensaciones de fruta negra y finos tostados, con un final muy largo y complejo. Procede de viñedos que llegan a alcanzar los 60 años de edad y sus añadas anteriores cuentan con altas puntuaciones tanto en la Guía Peñín como en la publicación The Wine Advocate. Esta añada, todavía no puntuada, promete seguir la misma senda.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Subzona
Alto Duero
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Presenta un bello color cereza picota, con ribetes granates intensos.
Nariz
En nariz es complejo, destacando la madurez de la uva con aromas de fruta negra, cacao, los tostados de la madera y toques especiados (canela, nuez moscada, pimienta negra y algo de vainilla).
Boca
En boca es suave y goloso, muy frutal, con sensaciones de fruta negra, finos tostados y maderas aromáticas, con un final muy largo y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pluma, pato, quesos curados o con jamón ibérico de bellota.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Sastre
Descripción
Selección de los pagos Las Navas, Caroa, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Cañuelo, Carranaguix y Bercial, situados en laderas sobre el río Duero. Viñedo propio cultivado tradicionalmente, sin la adición de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra. Ubicados a 814 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
42 hectáreas.
Edad
Entre 20 y 60 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo y aluvión.
Clima
De carácter continental, con veranos secos e inviernos fríos y largos, con fuertes oscilaciones térmicas. La zona de los viñedos de Viña Sastre cuenta no obstante con un microclima propio al estar protegido por una espesa masa de pinares.
Cosecha
Cultivo artesano, sin adición de abonos minerales, herbicidas e insecticidas.
Envejecimiento
El vino se cría durante 14 meses en barricas nuevas de robles francés y americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has a very rich and vibrant feel with ultra-ripe aromas that are set amid some meaty nuances, as well as a slightly tarry edge. The palate has a sleek, long and really saturated feel with essence-like, ripe-plum flavors. Drink or hold.