Descripción

Este crianza es uno de los valores más seguros de Viña Salceda. Un tinto atractivo que engancha con decisión pero con suavidad. Está elaborado con Tempranillo en su mayoría, con un toque de Mazuelo y Graciano. Tras una crianza en roble americano pasa a botella para conseguir la redondez y equilibrio que le caracteriza. Aromas de ciruelas, limpios y puros. Un vino goloso, fresco y vivo.

Ficha técnica

La bodega
Viña Salceda
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Predomina la expresión frutal. Endrinas, ciruela negra, en perfecta armonía con las notas de crianza y matices especiados.
Boca
Amplio, de gran viveza, frescura y equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Ideal con embutidos, carnes rojas, aves, caza menor y quesos de curación media.

Viñedo y elaboración

Suelo
Poco fértiles. Arcilloso-calcáreos.
Clima
La añada 2016 se caracterizó por un ciclo vegetativo con una climatología muy favorable, que dio lugar uvas de gran calidad.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y estrujado suave de la uva, antes de ser conducida a tanques de acero inoxidable. Después de una pequeña maceración prefermentativa el vino fermenta a temperatura controlada. Durante ese tiempo es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. El tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre los 15 y 18 días. Después del descube y una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se conduce por gravedad a los calados subterráneos, donde el vino se afina y estabiliza en barricas bordelesas.
Envejecimiento
El vino ha permanecido en barrica de roble americano durante al menos 12 meses. Durante ese tiempo se realiza un solo trasiego al inicio de la primavera.