Descripción

Para la elaboración de este tinto la bodega se aferra a la tradición. En la crianza se han utilizado bocoyes (barricas de gran envergadura), tal y como se hacía antiguamente. El uso de estos toneles permitió a los comerciantes de vino, hace más de 100 años, realizar grandes viajes comerciales en pleno proceso de crianza. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo intenso y brillos violetas.
Nariz
Apreciamos el ensamblaje especiado y floral de la Tempranillo, sus aromas a frutos negros, violetas y regaliz conjugados con la fruta roja y golosa que aporta la Garnacha.
Boca
Entrada potente y carnosa que da paso a frescura y equilibrio, con un retrogusto con recuerdos a cacao, minerales y torrefactos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Aconsejamos beberlo acompañando tapas, platos de pasta, quesos jóvenes, pollo, parrilla de verduras y barbacoas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo calcáreos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
La Tempranillo procede de viñedos de la Rioja Alta y la Garnacha procede de la Rioja Baja.
Vinificación
Ambas variedades se vinifican por separado. La Tempranillo se macera durante un periodo de tiempo más largo que la Garnacha. Esta, por su parte, fermenta a temperatura inferior a la Tempranillo y con parte de su raspón.
Envejecimiento
La crianza también se realiza por separado. La Tempranillo pasa 15 meses en barricas de roble americano de 225 litros. La Garnacha se cría en bocoyes (barricas grandes) de roble francés de 500 litros.