Descripción

Uno de los mejores vinos de Viña Pomal, fruto de una selección personal de Diego Pinilla, enólogo de Bodegas Bilbaínas. Se escogieron 106 barricas con las que se conmemoran las 106 añadas de Viña Pomal desde su primera vendimia en 1904. Esta edición limitada es un homenaje a la añada 2010, histórica en Bodegas Bilbaínas y calificada como excelente por el Consejo Regulador de la D.O.Ca.Rioja. Un tinto muy especial que se muestra potente y sabroso, equilibrado y bien estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Garnacha, Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color picota intenso con ribete rubí de marcada intensidad.
Nariz
Intenso y elegante. Notas florales y frutos rojos que se matizan con especias dulces (vainilla) y torrefactos.
Boca
Persistente con el equilibrio de los grandes riojas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Se encuentra en un momento perfecto para su consumo y se estima como el óptimo en sus diez primeros años de vida. Se recomienda decantar en sus primeros años.
Maridaje
Platos de cuchara, carnes a la brasa y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Haro, capital vinícola de la Rioja Alta, a menos de dos kilómetros de la bodega.
Superficie
90 hectáreas.
Clima
La añada 2016 en Rioja se caracterizó por un invierno seco y templado. Las buenas condiciones primaverales y un verano cálido, unido a la ausencia de precipitaciones durante vendimia aseguraron la gran calidad de la uva con un estado sanitario excelente. Se trata de un año con unas producciones superiores a los anteriores donde ha sido clave la sanidad.
Cosecha
Trabajo exhaustivo de selección de zonas homogéneas. La viticultura que se aplica surge de una mezcla entre la tradicional riojana y la de precisión, dando como resultado a una viticultura que apuesta por la innovación para proteger la naturaleza, siempre bajo los parámetros de obtener máxima calidad.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada de entre 28 y 30 ºC y una maceración total de 23 días.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de roble americano (85%) y francés (15%). Un tercio de las barricas son nuevas. En este tiempo, las trasiegas permiten ir limpiando por decantación natural el vino.
Embotellado
Tras su paso por barrica, el vino permanece 2 años en botella antes de salir al mercado.