Descripción

Enorme vino originario de las viñas que los Hermanos Pérez Pascuas poseen en Pedrosa de Duero. Procedente de una selección parcelaria de la propiedad, destaca por su robustez. Vino de larga vida después de una crianza de 24 meses en roble francés y americano.

Ficha técnica

La bodega
Viña Pedrosa
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
69520 botellas
Variedad
90% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Picota profundo con ribete rubí.
Nariz
Complejo e intenso, aromas de fruta roja y negra madura, tomillo, laurel, grano de café tostado, minerales, especiados, sotobosque y cacao.
Boca
Sápido, aterciopelado, amplio, sabroso, sensaciones de ciruela negra, arándanos, nuez moscada, clavo, canela, caja de puros, regaliz, pizarra, infusiones, hojas secas, sándalo... Larga y aromática vía retronasal. Incita a beber.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo durante los próximos 10 o 12 años.
Maridaje
Ternera al horno, lomo de cerdo y guisos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Pedrosa de Duero (Burgos) a una altitud de 840 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
135 hectáreas en total.
Edad
Entre 30 y 35 años.
Suelo
Suelo de orografía suave y de naturaleza arcillo-calcárea.
Clima
Tipo continental, con una influencia atlántica y la temperatura media anual es de 11 ºC, con precipitaciones en torno a los 475 milímetros/año.
Rendimiento
3500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual de las parcelas seleccionadas en Pedrosa del Duero (Burgos).
Vinificación
Vinificación tradicional.
Envejecimiento
Permanencia en barrica de roble francés y americano durante 24 meses.
Embotellado
En enero de 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 Viña Pedrosa Reserva contains 10% Cabernet Sauvignon. The vines used for this wine average 45 years of age and the process is the same as for the others. It matured in barrique for two years before being bottled. This is the last vintage and the last wine that contained Cabernet Sauvignon, and from 2014 onward, all their wines are 100% Tinto Fino (Tempranillo)—as they ripped out their Cabernet Sauvignon, a variety that in the village of Pedrosa does not ripen completely. There are some balsamic hints and minty notes, with good ripeness. This has even higher acidity than La Navilla from 2012, for them a slightly cooler vintage than 2010 and 2014. This was produced in a way that the wine would last for 20 years, and I'm sure it would. It feels terribly balanced; you'd never say this wine is 14% alcohol. 69,520 bottles produced."