Descripción

Tinto joven, con un leve paso por barrica de solamente tres meses, se muestra óptimo para ser disfrutado con aperitivos o solo. Es un vino para el día a día que nos entrega una nariz de intensos aromas de frutos rojos y negros, así como especiados y ahumados. En boca es fresco, largo y con buen volumen.  La elaboración está liderada por Almudena Alberca, quien forma parte de la actual generación de enólogos españoles con visión internacional, y primera mujer en España en conseguir el prestigioso reconocimiento Master of Wine.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rubí intenso con brillo azulado.
Nariz
Aromas de frutos rojos y negros entrelazados con ligeros tostados procedentes de su paso por barrica.
Boca
Jugoso y fresco, de paso ligero pero con final sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2019 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para barbacoas y tapas. Un buen compañero para carnes asadas como el cordero, platos de pasta y risottos, lentejas, legumbres y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el entorno de Quintanilla de Onésimo, en el corazón de la Ribera del Duero.
Cosecha
Manual. Las uvas son transportadas a la bodega en picking bins de 300 kilos.
Vinificación
Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con bombeo regular. Maceración en frío.
Envejecimiento
3 meses en barricas de roble francés y americano.