Descripción

Uno de los vinos con más alta puntuación de Bodegas y Viñedos Viña Mayor, presente en la Milla de Oro de la Ribera del Duero desde hace 25 años. Perfecto acompañante de guisos, asados, legumbres y todo tipo de quesos curados. Muy redondo, complejo y delicado en boca.

Ficha técnica

La bodega
Viña Mayor
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rubí intenso.
Nariz
Combinación de frutos negros maduros, especias dulces y suaves tostados.
Boca
Notas finas de cuero, , tabaco y mocha. En boca es redondo, sedoso y complejo con un final largo y delicado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.
Maridaje
Carnes rojas, guisos de caza mayor, asados castellanos y todo tipo de quesos curados. Perfecto con legumbres, arroces y setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el entorno de Quintanilla de Onésimo, en el corazón de la Ribera del Duero.
Edad
Entre 50 y 70 años.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Mesa de doble selección, despalillado y ligero estrujado. Fermentación a temperatura controlada. Maceración durante 25-30 días antes de un suave prensado.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros de capacidad. Posteriormente permanece en bodega entre 12 y 18 meses antes de salir al mercado.