IGP Cádiz

Viña Matalián 2021

100% Palomino fino
90
Parker
90
Peñín
Este vino ya no está disponible

Descripción

Blanco seco joven procedente de la fermentación en acero inoxidable de la primera yema de la uva Palomino fino cultivada en la Finca Matalián. En él encontramos el máximo esplendor de los aromas primarios y sabores sutiles que son reflejo del suelo de albariza. Se recomienda consumir muy frío.

Ficha técnica

Marca:
Vina Matalian
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color dorado pálido.
Nariz:
Aromas tropicales, pera de agua, miga de pan y de níspero.
Boca:
Sabores sutiles del reflejo del suelo de albariza y la variedad Palomino fino.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC
Maridaje:
Pescado frito, marisco, sushi, carne blanca, revueltos, pizzas, pasta, embutido, tartares, pulpo, salazones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Matalián
Descripción:
Viñedos situados en Chiclana de la Frontera, a 8 kilómetros de la Bahía de Cádiz. Altitud de 96 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
20 hectáreas en total.
Suelo:
Albariza.
Clima:
Atlántico.
Enólogo:
Primitivo Collantes
Vinificación:
Fermentación espontanea controlada a una temperatura de entre 15 y 18 ºC.
Envejecimiento:
Este vino no realiza crianza de ningún tipo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The young and tender 2021 Viña Matalián is a dry white from Palomino grapes from young vines with 12.5% alcohol and a pH of 3.1. It's light, fresh and fruit driven and was bottled unoaked. It has varietal notes and a balsamic and bitter twist in the finish. Delicious and easy to drink. 25,000 bottles produced. It was bottled in January 2022.

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2019 2018

Un vino que pone en valor la albariza y la Palomino, con una salinidad muy chula. Con un retrogusto algo más largo sería perfecto.

By Pablo P., Jue, 13/10/2022 - 19:20

By Ivan R., Jue, 06/10/2022 - 16:17

By Álvaro G., Lun, 08/11/2021 - 17:30

Estupenda RCP!! Fresco y salino, ideal para tomarlo con aperitivos, puerta de entrada a los vinos del Marco.

By Alberto A., Jue, 25/03/2021 - 18:11

Un regreso a la Palomino como era antes de crearse los generosos.

By Alberto H., Mié, 24/03/2021 - 18:02

By Jesus D., Lun, 01/03/2021 - 08:32

By Dolores R., Mié, 17/02/2021 - 21:20

By Javier H., Sáb, 13/02/2021 - 21:55

By Jesus G., Lun, 08/02/2021 - 11:30

Vino ligero para tomar en el aperitivo y marisco. En cualquier caso un gran blanco.

By Juan manuel C., Dom, 06/12/2020 - 17:55
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By Catalina B., Dom, 08/08/2021 - 21:59

By Andrea R., Dom, 17/01/2021 - 13:56

By Honorato G., Vie, 01/01/2021 - 16:27

By Alberto A., Jue, 29/10/2020 - 19:01

By José vicente P., Mar, 20/10/2020 - 15:09

By Marcos M., Jue, 08/10/2020 - 21:53

By Paolo A., Mié, 07/10/2020 - 08:58

Esperaba más de este vino. Justo de sabor y de poco recorrido en boca.

By Jose andres M., Mié, 19/08/2020 - 17:54
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